綠色夢——體驗鄉(xiāng)土之樂

黃酒，是世界上最古老的酒類之一，被稱為液體蛋糕，源于中國，且唯中國有之。黃酒發(fā)源于古時的吳越之地，而楓涇古鎮(zhèn)恰處古時吳越之交，是黃酒的發(fā)祥地之一。古鎮(zhèn)目前是上海地區(qū)唯一的優(yōu)質黃酒產(chǎn)地。

7月5日上午，炎炎烈日也阻擋不了第一實驗小學“云鶴”小隊隊員探尋家鄉(xiāng)文化的急切步伐。金楓酒事館，我們來啦！

在解說員阿姨的帶領下，隊員們參觀了黃酒灌裝流水線。不同風味、批次、年份的黃酒進行嚴苛的排列組合，才能達到最適宜的口感。隊員們還參觀了裝黃酒的倉庫。地上擺放著一個個陳舊的陶罐?？蓜e小看它們，每個都是大有來頭。陶土有毛細孔，促進空氣內外交換，使得酒體老熟。看來黃酒還是有生命的。打開陶罐，一股濃香四溢的黃酒味道撲鼻而來。工作人員的解說讓我們一行人知道黃酒的用處：黃酒性溫，上海人最喜歡和大閘蟹一同食用。而像熏魚、紅燒肉等本幫菜，更是少不了黃酒的畫龍點睛之筆。它去腥解膩，還可以激發(fā)出食物的香味，不過分張揚，與食物本身的鮮香相得益彰。

一趟酒事館行，讓我們更了解了家鄉(xiāng)的黃酒文化。一壇壇濃郁醇香的黃酒，需要精耕細作的技藝與不露聲色的淡定。厚重而綿長的黃酒，需要經(jīng)年累月的時間沉淀，也釀出了上海及長三角地區(qū)源遠流長的黃酒文化。三步兩步石頭橋，一望十條巷；千年楓涇最江南，滿街黃酒香！

                         （第一實驗小學  供稿）