石化一?。?/span>小鬼當(dāng)家

三（4）中隊雛鷹假日活動

6月20日，陽光明媚，我們?nèi)?）中隊的番茄小隊相約來到李老師家進(jìn)行巧手烘焙，烘焙就是通過烤箱來制作各種面包、蛋糕等面點?；顒忧?，李老師就根據(jù)烘焙的一些常識讓我們認(rèn)識。

今天，我們主要學(xué)習(xí)了制作戚風(fēng)蛋糕卷、蛋撻。戚風(fēng)蛋糕卷屬于蛋糕類，最難的就是打發(fā)蛋清，一般都是到蛋白發(fā)白有鉤的濕性 蛋白為最好，這一點是制作的關(guān)鍵，蛋糕能不能烤成功，全在這一點。蛋糕烤制成功了就會只發(fā)起而不會裂開，如果蛋白打發(fā)太過，就會造成干裂或烤不熟。

在李老師手把手打發(fā)下，我們通過三次放糖，打發(fā)出又白又稠淡奶油并放入冰箱冷藏；第二部把蛋黃和白糖、精制油和鮮牛奶攪拌一起，再放入85克的低筋面粉攪拌，攪拌成糊狀就分三次把打發(fā)的蛋白放進(jìn)去攪拌；最后裝盤時我們還放了葡萄干，一切準(zhǔn)備就緒放進(jìn)預(yù)熱過的烤箱，定時烘烤。在這期間，我們開始做撻水，等到撻水做好，蛋糕也烤好了，我們爭著狼吞虎咽的吃著蛋糕，蛋糕吃飽了，我們把蛋撻打包回家，和家人享受著自己勞動的快樂。

這次假日活動不僅培養(yǎng)了我們隊員們動手制作的能力，而且還培養(yǎng)了我們學(xué)習(xí)能力，隊員們有時也會在家嘗試著自己做一做，還會幫助父母做家務(wù)，這些都是值得珍惜的高貴品質(zhì)。

    李莉

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（石化一小 供稿）